Burgeri

Burgere obožavam, ali ih ređe pravim jer istini za volju treba vremena. Svi moji recepti su brzinski, iz razloga što nemam puno vremena da se bavim pripremom obroka, a obožavam ukusnu i zdravu hranu koja ne opterećuje ni stomak ni mozak.
Međutim, povremeno vredi investirati malo više vremena u pripremu pogotovo što ovde dobijate i bonus u vidu recepta za domaći majonez .

Namirnice za burgere:

1. Vrganj sveži – pakovanje
2. Integralni pirinač 100 gr
3. Tofu neutral 100 gr
4. Kurkuma
5. Soja sos
6. Batat 3 kom
7. Himalajska so
8. Hladno ceđeno suncokretovo ulje
9. Crni luk 2 glavice

Priprema:

1. Rižu potopiti preko noći, kuvati u 3x više vode dok ne uvri
2. Krompir skuvati blago posoljen
3. Izdinstati crni luk na ulju uz dodatak kurkume i zatim dodati iseckane vrganje i izmrvljeni tofu sir sa soja sosom/dinstati dok luk i vrganji ne omekšaju tako da vrganji ne budu žilavi.
4. Skuvanu rižu i krompir procediti te zajedno samleti (kada se malo ohlade) i potom dodati tofu, vrganje i praziluk
5. Sve zajedno dobro umesiti i posoliti po ukusu
6. Napraviti burgere željene veličine i pržiti lepo zagrejanom hladno ceđenom suncokretovom ulju samo dok ne zarumeni (jer je sve već termički obrađeno i za jelo)

Ako se peče, onda 30 min 200 C (po 15 sa obe strane)

• Domaći MAJONEZ Tofu neutralni 200 gr
• 1/2 šolje vode
• Supena kašika maslinovog ulja
• 1,5 -2,5 supene kašike pirinčanog sirćeta
• 1 supena kašika limunovog soka
• 3-4 kafene kašičice himalajske soli
• Opciono / korijander

Sve pomešati i izblendati

Preliti burgere pri posluženju.