Iz stomaka
Almanah Celovite Biljne Ishrane
Knjiga Nevene Veselinović
Saznajte više
Većina ljudi svu posnu i hranu biljnog porekla tretira i posmatra kao nešto što je zdravo. Rafinisane industrijske posne namirnice, masna peciva puna aditiva i industrijskog kvasca, slani i slatki nadevi puni šećera i kuhinjske soli su samo neki od proizvoda koji su biljnog porekla, ali u svom sastavu sadrže razne konzervanse. Belo industrijsko brašno puno aditiva i glutaminata i razni poznati prelivi i namazi u posnoj varijanti, samo su beskorisna i nezdrava alternativa mrsnoj varijanti. Da ne pričam o “100 % prirodnim” džemovima, a zapravo punim šećera (koji je naravno 100 % prirodan🧐) i “voćnim” sokovima bez dodatka šećera.
Da li treba da spomenem energetska pića koja predstavljaju prezaslađenu procesovanu vodu koju u velikim količinama konzumiraju maloletnici i studenti, pa čak i sportisti?
Tako da je odgovor NE. Vegansko ne znači apriori zdravo!
Rafinisano posno je svakako daleko bolja varijanta od rafinisanog mrsnog, kako zbog lične, tako i zbog globalne održivosti, ali ono što je zaista zdravije je CELOVITA BILJNA ISHRANA (whole foods plant based). Bez rafinisane masti, šećera, kuhinjske soli, industrijskog brašna. To ne podrazumeva da konzumirate samo bljutave salate, jer Bogu hvala postoje i začini, a ono što i sirovom neživom mesu daje dopadljiv ukus jesu začini biljnog porekla i termička obrada prilikom koje to meso postaje jestivo, a najpre glikotoksično. Zanimljivo je da pojam glikotoksini, u 21. veku gotovo da ne možete pronaći na internetu.
No da se vratimo na biljnu ishranu. Dakle nije sve vegansko zdravo. Jedna poznata domaća pekara pod svojim brendom prodaje raw (sirove- presne) energetske štanglice pune procesovanog belog šećera. Osim obmane kojima se razni proizvođači služe, postoji i veliki stepen neinformiranosti ljudi. Nedavno sam se susrela sa informacijama od strane klijenata da po preporuci “stručnjaka” izbegavaju biljna vlakna i pečurke, jer sadrže neshvatljive supstance pa ih zato ne treba jesti?! Upravo ta prirodna biljna vlakna i taj nesvarljivi hitin iz pečuraka, zahvaljujući toj nesvarljivosti omogućavaju BOLJE VARENJE. Čak se druga hrana u kombinaciji sa pečurkama mnogo bolje vari.
Prijavite se za naš newsletter i budite u toku sa najnovijim ponudama i vestima iz sveta zdrave ishrane
Ovaj sajt koristi kolačiće radi što boljeg iskustva posetilaca. Ukoliko nastavite sa korišćenjem sajta,
smatra se da ste saglasni sa našim uslovima korišćenja i potvrđujete prihvatanje kolačića na njegovim stranicama.
